...HERKESE iYi PAZARLAR...

kış hazırlıklarına bugün başladım.bamyalar,taze fasülyeler,kırmızı biberler,domatesler,soslar.....
BAMYALARIN nasıl yapıldığıyla başlayacağım.
her yiğidin yoğurt yemesi farklıdır derler ben bamyaları ayıklayıp iyice yıkadıktan sonra 
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
yarım çay bardağında daha az sirkeli suda renkleri sarıya dönene kadar haşlıyorum süzüp soğutuyorum ve poşetliyorum. 
her şekilde difrizde sakladım diyebilirim ama o kendi yapısındaki sulanmadan kurtulamadım açıkçası en sonunda bu tarifle denedim ve gerçekten o sulanma olmadı ne kadar karıştırsakta kötü görüntü olmuyor bu yüzden herkese tavsiye ederim.

gelelim TAZE FASÜLYEYE onlarıda ayıklayıp yıkayıp domates rendesiyle kavuruyorum renkleri dönünce olmuş demektir soğutup poşetliyorum porsiyonluk olarak güzelde oluyor.pişireceğim zaman soğanını kavuruyorum salındırmaya gerek kalmadan soğanın içine koyuyorum kısık ateşte kendi halinde pişiyor.lezzetlide oluyor.konservede yapılabilir aslında ama ne kadar konserve yapsamda taze pişmişin lezzetini alamıyorum oyüzden difrizde saklamayı tercih ediyorum.

KIRMIZI BİBER közleyip poşetleyip donduruyorum.difrizden çıkarıp az yağla kavuruyorum yoğurtluyorum güzelde oluyor bence:)

DOMATESLERİDE soyup rondodan geçiriyorum ve poşetleyip difrize kaldırıyorum yine.

SOSLARA gelince ajvar kahvaltılık sos yapacağım bu sene patlıcan ve kırmızı biberi közleyip rondodan geçireceğim içine rendelenmiş domates sarımsak tuz şeker çok azda sirke koyup iyice kaynatacağım.denemenizi tavsiye edrim.kahvaltıların vazgeçilmezi olacaktır.

KÖZLENMİŞ PATLICAN BİBER hepsini közleyip salata yapılacaksa karışık,eğer beğendi yapılacaksa ayrıda paketlenip kullanılabilir.

BU YAPTIKLARIMIZI DİFRİZE KOYARKEN KONSERVE YAPARKEN ÜZERLERİNİ ETİKETLEMEK GEREKİYOR YOKSA TARİHLERİ KARIŞTIRILABİLİR BEN ETİKETLEME İŞİNİ GENELDE KAĞIT BANTLARLA YAPIYORUM DAHA SONRA ÇIKMASIDA KOLAY OLUYOR KAVANOZLARIN ÜZERİNDE YAPIŞKAN İZLERİ KALMIYOR....
RESİMLERİNİ YAPTIKÇA PAYLAŞACAĞIM...
SİZLEREDE KIŞ HAZIRLIKLARI İÇİN KOLAY GELSİN...

                        HERKESİN 30 AĞUSTOS ZAFER BAYRAMINI KUTLUYORUM...

 mutfağım için diktiğim günlük mutfak takımım aslında hiç bir özelliği yok ama ben yinede çok seviyorum.Leke tutmuyor birde kumaşın işlenebilir olması güzel belki sade örtülerden sıkılrsam üzerinde değişiklikte yapabilirim.fikirlerinizede açığım mesela butür kumaşlara neler yapılabilir?
fikirlerinizi bekliyorum.

 BÖĞÜRTLEN REÇELİ
MALZEMELER
1 kilo böğürtlen
1 kilo toz şeker
yarım limon suyu
yarım çay bardağı su
YAPILIŞI
böğürtlenler temizlenip yıkanır.yarım çay bardağı su  şeker konulup kaynatılınır.pişmesine yakın yarım limon suyu sıkılıp 3-4 dakika daha kaynatılır.sıcakken temiz kavanozlara doldurulup ağzı sıkıca kapatılır ters çevrilir.eğer uzun süre açılmayacaksa ters şekilde tencereye konulup içine yarısına gelecek şekilde su doldurulur 1 saate yakın kaynatılır.bu şekilde tam anlamıyla konserve oluyor ve çok uzun süre dayanıyor bütün konserve çeşitlerine bu işlem uygulanır.AFİYET OLSUN.

                                                  yatak odası için dantel modelleri                                                                        ben genelde yatak odasında yuvarlak modelleri tercih ediyorum ve                                                      daha şık olduğunu düşünüyorum

MEYVE SOSLU SU MUHALLEBİSİ
MALZEMELER
3 su bardağı su
2 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
6 dolu yemek kaşığı buğday nişastası
ÜZERİ İÇİN
meyve sosu(ben hazır kullandım ama evdede yapılabilir)
YAPILIŞI
su süt nişasta ve şekeri  tencereye koyup iyice karıştır daha sonra ocağın altını yakıp iyice koyulaşıp kaynayana kadar karıştır.ıslatılmış borcama döküp soğuduktan sonra buzdolabına koyup 2 saat dinlendir.diğer tarafta meyve sosunu hazırla soğut.
her ikiside soğuduktan sonra karelere kesip üzerine meyve sosunu dök.AFİYET OLSUN.
(bende süt olmadığı için 5 bardak su kullandım ama sütlü kadar lezzetli olmuyor tadını veren kesinlikle süt.tatlı krizimi çözdü gerçi ama birdahaki sefere kesinlikle sütte ilave edeceğim)

              
 

   http://dishekus.blogspot.com.tr aldığım bir resimdir ve kesinlikle deneyeceğim.sizcede çok şık değilmi?

      annemin benim için yaptığı salon takımından bir parça boncuk pul işi karışımı

  kumaş boyamadan masa örtüm evlenmeden önce yapmıştım bu örtüyü severekte kullanıyorum 
yapımı benim için hem kolay hemde çabuk bitiyor 
ben çok uğraştıran çok uzun işleri çok sevmiyorum sıkılmaktan çok sonuca çok çabuk varmak isterim bu işte sonuca çabuk vardıklarımdan biri....

 GÜVEÇTE SOSLU KÖFTE
MALZEMELER
yarım kilo kıyma 
2dilim ekmek içi
1 soğan
tuz,karabiber,kimyon,çok az kekik
SOSU İÇİN
1 domates
2 biber
1 tatlı kaşığı salça
sıvıyağ
ÜZERİ İÇİN
kaşar peynir

YAPILIŞI
köftenin bütün malzemelerini karıştıp çok büyük olmayan köfteler yapıp az yağda kızart.güveçlere bölüştür.diğer yanda biberleri küçük küçük doğrayıp çok az yağda kavur üzerine yine ufak doğranmış domatesleri salçayı koyup iyice kavur suyunu ekle kaynayınca güveçlere bölüştür 200 derece fırında 20 dakika pişir en son kaşar peynirlerini koyup üzeri kızarana kadar fırında tut sıcak sıcak servis yap. AFİYET OLSUN.
 
 

                                                        bir tane daha tığ işi şal

                                               keçe işi şal hem çok kullanışlı hemde çok şık

                                             tığ işi küçük şalım pembeyide çok severim

                              şişle düz örgü uçlarınada tığla oya yapılmış boyun şalım

 

                    
                            şiş ile yapılmış bir panço bahar aylarında çok kullanışlı

 

 

                                              tığ işi çok kullanışlı bir şal

BAYAT EKMEKLERİ DEĞERLENDİRME 1

 PEYNİRLİ MAYDANOZLU EKMEKLER
MALZEMELER
1 bütün ekmek
yarım kalıp kadar peynir
2 yumurta
1 tutam maydanoz
çok az pul biber (isteğe bağlı)
YAPILIŞI
ekmekleri çok ince olmayacak şekilde dilimle.derin bir kabın içinde peyniri rendele maydonozu ince ince kıy yumurtaları ve pul biberi ilave et. iyice karıştır.kıvamı ekmeğe sürülecek kıvamda olmalı eğer çok kuru olursa 1 yumurta daha ilave edilebilir.ekmeklerin üzerine sür fırın tepsisine yerleştir fırının ızgara kısmında en üst rafın altındaki rafta pişir.yalnız başından ayrılmamak gerek çok çabuk pişiyor ve sıcak tükekilmesini tavsiye ediyorum.tost ekmekleriylede yapılabilir şekli dahada güzel olur.AFİYET OLSUN.

                               DEREOTLU POĞAÇA
MALZEMELER
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 yumurta
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
yarım demet ince doğranmış dereotu
aldığı kadar un
üzeri için 1 yumurta sarısı
YAPILIŞI
bütün sıvı malzemeleri karıştırıp en son kabartma tozu dereotu ve unu (kontrollü sekilde eklemek gerek) ilave edip ele yapışmayan yumuşak bir hamur yapılır. çok büyük olmayan toplar yapıp üzerine yumurta sarısı sürülüp 180 derece fırında iyice kızarana kadar pişirilir. AFİYET OLSUN.

                                         depremde ölen şehitlerimizi saygıyla anıyoruz.....

          
                      sizlere evde ilk defa denedeğim fakat çok güzel olan ailedende tam not alan                                 kumpir tarifini vermek istedim

MALZEMELER
kişi sayısına göre büyük boy patates
tereyağı
kaşar peyniri
tuz
garnitür
çekirdeksiz yeşil,siyah zeytin
mısır
ketçap
mayonez
kornişon turşu
fırın torbası
YAPILIŞI
patatesleri iyice yıkayıp kurula.fırn poşetine koyup ağzını sıkıca bağla 2  3 yerinden iğneyle delik aç  200derece fırında bir,birbuçuk saat kadar pişir.benim patateslerim çok büyük oldukları için bir buçuk saatte güzelce pişmiş oldular kontrollü pişirmekte fayda var.daha sonra fırın poşetinden çıkarıp 15 dakika kadar kabukları sertleşene kadar pişirmeye devam et.sıcakken ortasından ikiye kesip içini iyice ez ezerkende içlerine 1tatlı kaşığı tereyağı 3-4 tatlı kaşığı kaşar peynirini koyup iyice patateslerle karıştır.daha sonra garnitür ve doğranmış turşuyu mayonezle karıştırıp patatesin içine koy zeytini mısırıda koyup en üstüne ketçap mayonez dök.içindeki malzemeyi isteğinize göre değiştirebilirsiniz kısır,acılı ezme,sosis,salamda konulabilir bu kısım damak tadınıza bağlı.gerçekten çok lezzetli oluyor özelliklede kızım çok seviyor.
denemenizi şiddetle tavsiye ediyorum tabiki kumpiri seviyorsanız....

         
        uzun zamandan sonra tekrar burdayım aslında bir süre             daha ara vereceğim .
        temizlik boya işleri bitmek bilmiyor maalesef.                 mutfak camı için yaptığım tülüm gerçi tam olarak bitmedi         ama ben aceleci biriyim takıp denemek resimlerinide                                  sizlerle paylaşmak istedim.

                               
                                      kızımın kendi odası için seçtiği avize

                                 
                                         bu avizeyide oğlum kendisi için beğendi
                istanbul desenli ürünler çok moda bu sene.
                gerçi her ne kadar biz izmitli olsakta                            bu ürünlerde çok güzeller