20 Ocak 2015

PASTIRMALI KAŞARLI MANTAR DOLMA



dün akşam ilk defa denediğim ve çok beğendiğim bir tarifi blogger arkadaşlarımla paylaşmak istedim. gerçekten çok pratik ve lezzetli bir tarif. mantarı nasıl yapılırsa yapılsın severim zaten özellikle ev yapımı mantar çorbasına bayılırım evdede sıkça yapmaya çalışırım. normalde mantarların en küçüklerini seçip hiç bölmeden kullanırım ama bu haftaki mantarlar istediğimden epey bir büyük olunca mantar dolması yapmaya karar verdim. lafı uzatmayıp tarife geç artık diyebilirsiniz evet geçsem iyi olacak sanırım :)))

MALZEMELER
10-15 tane kadar büyük kültür mantarı
1 su bardağı kadar rendelenmiş kaşar peyniri
6-7 dilim pastırma
tereyağı
tuz

YAPILIŞI
rendelenmiş kaşar peynirlerinin içine incecik doğranmış pastırmayı ilave edip karıştırıyoruz. mantarların sap kısımlarını çıkartıp iyice yıkıyoruz (normalde limonlu suda bekletmek gerekiyor ama mantar süngerimsi olduğu için suda bekletildiğinde su çekiyor ve lezzeti kaçıyor bence) ve kuruluyoruz. mantarları tepsiye dizip içlerine bir miktar tuz serpiyoruz ve yarım çay kaşığı kadar tereyağı koyuyoruz  üzerine pastırmalı kaşar peynirini koyup en üstüne yarım çay kaşığı daha tereyağı koyuyoruz bütün mantarları bu şekilde dolduruyoruz. buarada fırını hazırlık sırasında maksimum sıcaklığa getirip ısıtıyoruz.yüksek sıcaklık bence önemli mantarlar çok fazla su salmadan pişiyorlar ve lezzetleri içinde kalıyor.düşük sıcaklıkta çok fazla su salıyor ve haşlama gibi oluyor o yüzden çok fazla tavsiye etmiyorum. tepsiyi ısınmış olan fırının alt rafına koyup kaşarlar eriyip iyice kızarana kadar pişiriyoruz ve sıcakken servis yapıyoruz. AFİYET OLSUN...
bu tarifi mutlaka deneyin derim özellikle davet sofralarında lezzetiyle de tadıyla da göz dolduran bir tarif....




5 yorum:

  1. Bu tarifi siklikla yaparim eminim sizinkide guzel olmustur

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. bende ilk defa denedim gerçekten çok beğendim bundan sonra sık sık yaparım

      Sil
  2. Çok Güzel Görünüyor Ellerinize Sağlık...

    YanıtlaSil
  3. Ben bunu çok yaparım acayip leziz. Senin de emğine sağlık canım...

    YanıtlaSil