29 Haziran 2015

PEYNİRLİ RULO POĞAÇA

merhabalar
sahurluk, ikramlık pratik bir poğaça tarifiyle burdayım. kolay ve bir o kadar lezzetli. benim gibi poğaça şekli vermeye üşenenlere kolaylık :)))
 gelelim tarifine


MALZEMELER
hamuru
4-5 su bardağı kadar un
1 su bardağı ılık süt
100 gram oda ısısında margarin
1 tatlı kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
1 paket kuru maya
2 yumurta (1 tane yumurtanın sarısı üzeri için ayrılacak)
içi için
çeyrek kalıp kadar beyaz peynir 
1 kase kaşar peynir rendesi
1 tutam maydanoz

YAPILIŞI
4 bardak un tuz şeker ve mayayla iyice karıştırılır. üzerine süt margarin ve yumurta konulup iyice yoğrulur yumuşak bir hamur olacağı için unu ölçülü koymakta fayda var. yoğrulan hamurun üzeri kapatılıp 45 dakika kadar mayalanmaya bırakılır. mayalanan hamur 2 yada 3 parçaya bölünüp dikdörtgen şeklinde açılır üzerine peynir karışımı dökülüp rulo şeklinde sarılır. 1 parmak eninde kesilir ve yağlanmış tepsiye dik bir şekilde konulur. diğer bezelerede aynı işlem yapılır ve tepsi mayası için 20 dakika kadar bekletilir en son üzerine yumurta sarısı sürülüp 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir (yaklaşık 20 dakika kadar). AFİYET OLSUN....



28 Haziran 2015

SON DİKTİKLERİM....

merhabalar
biçipte bitiremediğim bir bluzu dün çok şükür bitirdim. birde arkadaşım için araba orgazinatörü diktim. 
araba için olan ön koltuğun arkasına takılıp çocukların büyüklerin eşyalarını toplamaya yarıyor. bir tanede benim çocuklar için dikeceğim inşallah :))) 

ana kumaş iki kat kot kumaş cepleride aynı şekilde kot kumaşın tersini kullanarak diktim. tersinden dikip boşluk bıraktığım kısımdan çevirdim ki temiz dikiş olsun diye. ilk önce cepleri 1 kat kumaşa monte ettim. daha sonra sapını dikip üzerine iğneledim, lastiği iğneledim kumaşı yüzü yüzüne koyup diktim ve yine boşluk kısmından düzüne çevirip dikilmeyen kısmı elde dikerek bitirdim. yapmak isteyenler için ölçüleri

ANA KUMAŞ 55cm * 45 cm iki kat (dikiş payları dahil)
SAP                55cm * 3 cm   (dikişli ölçüleri)
CEPLERİ  alt  15cm * 40cm  (dikişli ölçüleri)
                 orta 10cm * 40cm  (dikişli ölçüleri)
                 üst   10cm * 40cm   (dikişli ölçüleri)
LASTİK  70cm delikli lastik kullandım ve 1 adet düğme
isterseniz normal lastiği iki taraftan dikerek geçme olarak kullanabilirsiniz.
cepleri istenilen ölçülerde ve bölmelerde yapabilirsiniz ihtiyacınıza göre yapabilirsiniz.




bluzde penye bir kumaş. aslında kalıpla çalıştım ama çok ymuşak bir kumaş olduğu için biraz kaymalar oldu. askıdada tam düzgün durmuyor o yüzden. acilen prova mankeni lazım :))))
neyse gelelim resimlere....






24 Haziran 2015

DEĞİŞİK İÇ HARÇLARLA EL AÇMASI BÖREK

merhabalar
ramamzan girdiğinden beri sürekli yemek tarifleri veriyorum. bugünde bir börek tarifiyle burdayım. dışı çıtır çıtır içi yumuşacık bir börek. iç malzemesini ben ayrı ayrı patlıcanlı, kıymalı ve ıspanaklı yaptım sizlerde istediğiniz içle yapabilirsiniz. gelelim tarifine....


MALZEMELER
hamuru
1 su bardağı su
1 yumurta
1 tutam tuz
1 paket kabartma tozu
aldığı kadar un (yaklaşık 4 su bardağı kadar)
araları için
100 gram margarin yada tereyağı
yarım çay bardağı sıvı yağ
içi için
istediğiniz iç malzemesi ile yapabilirsiniz

YAPILIŞI
hamurun bütün malzemeleri iyice yoğrulup hamur 12 bezeye bölünür diğer tarafta margarinle sıvı yağ eritilir. bezeler tatlı tabağı boyunda açılıp aralarına eritilmiş yağdan sürülür dördüncü katın üzerine yağ sürülmez.dört tane üst üste 3 grup yapılır ve dinlenmeye bırakılır. bu sırada iç malzemesi hazırlanır. dinlenen bezeler grup halinde alınıp incecik açılır yuvarlak olan hamur ortadan bölünüp uzun kısmına harç konur ve rulo şeklinde sarılır ve tepsiye istenilen şekilde çok sıkı olmayacak şekilde dizilir. hamurlar bitince üzerine sıvı yağ margarin karışımı sürülüp 180 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 50-60 dakika kadar pişirilir. AFİYET OLSUN...

PATLICANLI İÇ HARCI
4 patlıcan
2 baş soğan
1 tane sivri biber
2 tane domates
tuz, karabiber, pul biber
sıvı yağ

soğan ve biber doğranıp sıvı yağ ile kavrulur üzerine domates ilave edilip kavrulmaya devam edilir en son patlıcanlar ve baharatı ilave edilip  altı kapatılır.

KIYMALI İÇ HARCI
200 gram kıyma
2 baş soğan
tuz, karabiber
sıvı yağ

 soğan ve kıyma iyice kavrulup baharatları ilave edilip altı kapatılır

ISPANAKLI İÇ HARCI
1 kilo ıspanak yaprağı
1 baş soğan
tuz
sıvı yağ

ilk önce soğanlar kavrulur. ıspanaklar ilave edilir baharatı konulup altı kapatılır.







23 Haziran 2015

HİNDİSTAN CEVİZLİ KURABİYE

merhabalar....
bugünde küçük büyük herkesin çok seveceğini düşündüğüm bir kurabiye tarifiyle burdayım. hindistan cevizli kurabiye hem pratik hem lezzetli bir kurabiye. kahve, çay yanı için ideal bir atıştırmalık gelelim tarifine...



MALZEMELER
hamuru
3 su bardağı un
1 çay bardağı hindistan cevizi
1 çay bardağı toz şeker
1 paket margarin
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 yumurta (1 yumurtanın akını üzeri için ayır)
üstü için
1 yumurtanın akı
1 su bardağından biraz az hindistan cevizi

YAPILIŞI
hamur malzemelerinin hepsini derin bir kaba koyup iyice yoğur. hamurdan parçalar kopartıp uzun şeritler yap ve 8 şekilde birleştir(ben yuvarlak yaptım sizlerde istediğiniz şekil yapabilirsiniz)
 önce yumurta akına daha sonra hindistan cevizine bulayıp tepsiye diz (tepsi yağlanmayacak)
bütün hamuru şekillendirdikten sonra 180 derece önceden ısıtılmış fırında pembeleşene kadar pişir. AFİYET OLSUN.
buarada hamuru küçük küçük yapmanızda fayda var yoksa içleri çok yumuşak oluyor.



21 Haziran 2015

PİZZA POĞAÇA

güzel bir pazar sabahından herkese merhabalar....
bugünde sahurluk, ikram günleri için misafirlere hatta kendinizi mutlu etmek için yapabileceğiniz bir tarif vermek istedim sizlere. lezzetli doyurucu ve çocukların çok seveceği bir poğaça. benimkiler çok sevdiler enazından :)


MALZEMELER
hamuru
125 gram margarin
2 yumurta
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket yaş maya
1 paket kabartma tozu (evet yanlış duymadınız iki bir arada kullanılıyor)
yarım çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
aldığı kadar un (hamur ele yapışmadığı anda un ilavesi kesilmeli çok yumuşak bir hamur olacak)
üzeri için
 dilim sucuk
dilimlenmiş domates
dilimlenmiş biber               
rendelenmiş kaşar peyniri
çekirdeksiz siyah zeytin
kenarlarına sürmek için yumurta sarısı
BENİM HAMURUMDAN 20 ADET POĞAÇA ÇIKTI MALZEMELERİNİZİN ORTALAMA DİLİM SAYISINI ONA GÖRE AYARLAYABİLİRSİNİZ.

YAPILIŞI
hamur malzemelerinin hepsi derin bir kaba koyulup ele yapışmayan yumuşak bir hamur yapılır. 1 saat kadar ılık bir ortamda mayalanması beklenir. hamur mayalanırken üzerinin malzemeleri doğranır. mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartılıp yuvarlanır. bütün hamur bittikten sonra yarım saat tepsi mayası için bekletilir. mayalanan bezelerin üzerine hafifçe bastırarak havuz şekli verilir üzerine sırasıyla kaşar peyniri sucuk domates biber ve  zeytin konulup kenarlarına yumurta sarısı sürülür. 180 derece fırında üzeri hafif kızarana kadar pişirilir. AFİYET OLSUN.
isteğe bağlı hamurların üzerine salçalı sos sürüp tam bir pizza yapılabilir. yine üst malzemesinde zevkinize göre eklemeler yada çıkartmalar yapabilirsiniz.




19 Haziran 2015

HASAN PAŞA KÖFTE

merhabalar arkadaşlar 
bugünde iftar için fikir olabilecek bir tarifle burdayım. hasanpaşa köfte lezzeti ve görüntüsüyle çok güzel bir köfte çeşidi. şiddetle tavsiye ediyorum :)))




MALZEMELER
300  gram kadar orta yağlı kıyma 
1 orta boy soğan
1 yumurta
1 yemek kaşığı kadar sıvı yağ (köftenin içi için)
yarım su bardağı kadar galeta unu
tuz 
karabiber 
çok az pul biber
içi için
1 küçük kase bezelye
üzeri için
4-5 adet orta boy patates
tuz
karabiber
2 yemek kaşığı sıvı yağ
sosu için
1 dolu yemek kaşığı salça
2 su bardağı kadar su
1 yemek kaşığı sıvı yağ

YAPILIŞI
ilk önce soğan derin bir kaba rendelenir kalan bütün malzemeler karıştırılıp köfte hazırlanır. hazırlanan köfte harcından yumurta büyüklüğünde toplar yapılıp kase şekli verilir ve tepsiye dizilir. kalan bütün köfteler aynı şekil yapılıp üzerine çok az yağ gezdirilip önceden ısıtılmış 200 derece fırında yarı şekilde pişirilir. diğer tarafta bezelyeler ve patatesler haşlanır. haşlanan bezelyeler yarı şekilde pişmiş köftelerin içlerine doldurulur ve üzerine çok az tuz karabiber serpilir. haşlanan patatesler derin bir kaba rendelenir sıvı yağ tuz karabiber ilave edilip yoğrulur isteğe bağlı sıkma torbasıyla yada kaşıkla köftelerin üzerine bölüştürülür. salça sıvı yağ ile çok az kavrulur suyu koyulup kaynatılır ve köftelerin üzerlerine dökülür tekrar önceden ısıtılmış fırında patateslerin üzerleri hafif kızarana kadar pişirilir.yanında pilavla nefis bir tarif. kesinlikle denemenizi tavsiye ederim.AFİYET OLSUN...





18 Haziran 2015

DÜĞÜNDEN KALAN BİR İKİ PARÇA :)))

evet düğünde kullandığım takı sandığı ve hediye sepetinden bahsediyorum:)
annem sağ olsun elleriyle yaptı bende içime sinerek kullandım.

hediye sepeti kartondan üzeri kaplanarak yapıldı sapının içine tel geçirdi. tüllerle ve boncuklarla süsledi her yerini tamamen dikerek hazırladı hiç bir şekilde yapıştırma yok o yüzden gerçekten çok sağlam oldu. 





takı sandığında altındaki sepet benim evimde bulunan hasır bir sepetti üzeri kaplandı ve kapak kısmına yastık monte edildi. bu sepettede tüller ve boncuklar kullanıldı ve her yerini tamamen el dikişiyle birleştirildi. gerçekten çok kullanışlı bir sepet oldu düğün bittiğinde kapağını kapatıp evimize rahatlıkla getirebildik :))) sizlerde tavsiye ediyorum bu tür sepeti çünkü zarf sepeti ayrı takı yastığı ayrı olunca toparlamak zaptetmek çok zor oluyor.





bugünlük benden bu kadar. paylaşımlarım bundan sonra devam edecek. tekrardan herkese hayırlı ramazanlar......
                              HOŞ GELDİN YA ŞEHR-İ RAMAZAN
NE KADAR GÜZEL BİR AY DEĞİL Mİ? BEREKETLİ,EDİLEN DUALARIN ARTTIĞI, İNSANLARIN YARDIMLAŞTIĞI BİRBİRLERİNİ DÜŞÜNDÜĞÜ.HER AY RAMAZAN RAMAZAN GİBİ OLSUN. RAMAZANIN BEREKETİ BOLLUĞU ÜZERİNİZDE OLSUN. ALLAH HEPİMİZİN ORUÇLARINI DUALARINI KABUL ETSİN.

10 Haziran 2015

YENİDEN BURDAYIM.....

merhaba arkadaşlar...
çok şükür oğlumun sünnet düğününü Allah'ın izniyle atlattık.
içime sinen aklımın hiç bir şeyde kalmadığı çok güzel bir düğün oldu. çok yorulduk ama değdi :)))
buarada da bloğumu ve blogger arkadaşlarımı çok özledim. en yakın zamanda paylaşımlarda bulunmaya başlayacağım inşallah. elimde bir iki çekilmiş resim olmasına rağmen bilgisayarıma atamadım. malum koşuşturmalar :)))) en yakında yine sizlerleyim :)