31 Aralık 2014

2015 İN EN GÜZEL YIL OLMASI DİLEĞİYLE...


2014 SENESİNİ İYİ KÖTÜ GEÇİRDİK UMARIM 2015 SENESİNDE YÜZÜMÜZDEKİ GÜLÜMSEME HİÇ EKSİK OLMAZ ARZU ETTİĞİMİZ,ALLAH'TAN GÖNÜLDEN DİLEDİĞİMİZ HER ŞEY BİZİM İÇİN HAYIRLIYSA OLUR.
ŞİMDİDEN HERKESİN YENİ YILI KUTLU,MUTLU,SAĞLIKLI,HUZURLU,BOL ŞANSLI GEÇMESİ DİLEĞİYLE...
BİRAZ GÜLÜMSEMEK İÇİN......


YENİ YILDA EN GÜZEL PAYLAŞIMLARLA HEP BURADA OLACAĞIM SİZLERİDE TAKİBE BEKLİYORUM.... 

30 Aralık 2014

BERE BOYUNLUK ÖRNEKLERİ

Kocaeli'ye bu sefer iyiden iyiye kış geldi sulu kar yağmasına rağmen dışarısı çok ama çok soğuk bende bu zamanda insanın içini ısıtacak bere ve boyunluk modelleri eklemek istedim çok modelli örgüler değil ama şık duruyorlar.boyunluklarda atkıdan daha kullanışlı kesinlikle özellikle çocuklar için okula giderlerken.kızım kreşe giderken atkılar çamurlu tozlu geliyordu sürekli açılıyordu toplayamıyordu maalesef bende boyunluk yapmaya karar verdim o gün bugündür çok fazla atkı kullanmıyoruz kızımda çok rahat etti boyunlukla sizlere de tavsiye edebilirim.yapmaya karar verirseniz şimdiden kolay gelsin....
ilk model 
sadece lastik örgü yapıldı ponpon ve düğmelerle de süslendi.


 ikinci modelde düz örgü ile yapıldı ip kendinden kelebekli bir ip olduğu için örneğe gerek kalmadı  


üçüncü model ise çift lastik ve saç örgüsü modeli ile yapılıp ponponlarla süslendi





29 Aralık 2014

BİRAZDA DİKİŞ...


buaralar hep yemek tarifleri koyduğumu fark ettim. birazda el işlerine yer vermek istedim. 2 gün önce diktiğim kendinden simli triko kumaştan bir bluz gerçi resimlerde çok belli olmuyor simleri ama güzel bir kumaş. dikimi de bir o kadar kolay.ben kalıp pek kullanamıyorum nedense pratik olarak dikmek daha kolay geliyor,dikişi de çok bilmiyorum aslında kursa da gitmedim daha önce,evde kendi kendime öğrendiğim kadarıyla dikiyorum ama inat ettim bir daha ki dikişimi kalıp çıkartarak dikeceğim mutlaka daha düzgün de olacak :)
dikiş bilenler bir sürü hata bulabilirler ben bile görüyorum aslında hatalarını ama yinede hatalarıylada olsa birşeyler üretmek çok güzel.



 bu kumaşı semt pazarından aldım metresi 5 tl eni ise 2 metre kendime 1 metreden bu bluz çıktı.
bir dahaki pazarda daha farklı kumaşlara bakacağım çok güzeller vardı aklımda kalmadı değil aslında :) çok fazla dikişle uğraşamıyorum maalesef buaralar kızımın okulu,oğlumda evde olunca bide ev işleri arada fırsat buldukça yapmaya çalışıyorum banada iyi geliyor bu tür işlerle uğraşmak.
sizlere şimdiden iyi haftalar......   

26 Aralık 2014

çekiliş var

http://witchescraft8689.blogspot.com.tr/ sitesinde çekiliş var....

KIYMALI AÇMA BÖREK

KIYMALI EL AÇMASI BÖREK
el açması börekleri çok severim aslında ama uğraştırıcı olunca hemen pratik olsun diye hazır yufkaya yöneliyorum nedense :(
dün oğlum isteyince de dayanamadım doğrusu,hadi yapalım dedim. güzelde oldu hamurun ölçüleri güzel tuttu tam benim istediğim gibi dışı çıtır çıtır içi yumuşacık oldu.gerçi ben biraz fazla ince açmışım yufkaları bir tık daha kalın olsaydı çok çok daha iyi olurdu ama bu haliyle bile benim favorim oldu :))) gelelim malzemeler ve yapılışına....
MALZEMELER
1 yumurta
1 kahve fincanı sıvı yağ
5 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
su (suda ölçü vermedim ortalama yarım su bardağıyla 1 su bardağı arası kaldırabiliyor oyüzden kontrollü koymakta fayda var)
aralarına sürmek için
150 gram tereyağı (tereyağım az olduğu için sıvı yağda ilave ettim)
iç malzemesi
200 gram kıyma
2 baş kuru soğan (büyükse 1 başta kullanılabilir sizin damak zevkinize göre)
yarım kahve fincanı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı karabiber
üzeri için
1 yumurta az sıvı yağ
YAPILIŞI
yumurta sıvı yağ tuz un derin bir kaba konulur azar azar su ilave edilir kulak memesi kıvamında hamur yoğrulur ve dinlenmeye alınır.hamur dinlenirken soğanlar küçük küçük doğranır sıvı yağ tencereye alınır soğanlar üzerine eklenir ve kavrulur daha sonra kıyması eklenip kavrulmaya devam edilir kavrulan kıymaya tuzu karabiberi konulur  1-2 yemek kaşığı kadar su konulup 1-2 dakika daha kavrulup altı kapatılır soğumaya alınır.diğer tarafta tereyağı eritilir.hamur 16 beze olacak şekilde ayrılır her beze tatlı tabağı büyüklüğünde açılır üzerlerine eritilmiş tereyağı sürülür ve dörder gruplar şeklinde ayrılır.dörder şekilde üst üste konulmuş bezeler unlanarak açılır ortadan ikiye bölünüp uzun tarafına kıymalı harç konulup rulo şeklinde sarılır yağlanmış tepsiye istenilen şekilde konulur.diğer hamurlarda aynı şekilde yapılır en üstüne yumurtayla sıvı yağ çırpılıp sürülür.180 derece fırında nar gibi kızarana kadar pişirilir.fırından çıkarıldığında istenirse üzerine az miktarda su serpilip bir bezle kapatılır.ben gevrekliğini çok kaybetmesini istemediğim için sadece bezle örttüm su serpmedim.AFİYET OLSUN....
hamurları tepsiye dizerken çok sıkışık koymamaya dikkat edelim araları pişmeyebilir zaten pişerlerken birbirlerine yapışıyorlar.



23 Aralık 2014

EV YAPIMI EKMEKLER.....

merhabalar blog arkadaşlarım...ben ekmek yapma makinesi ile yaptığım ekmeklerden daha önceleri aynı ölçüleri kullanarak ta normal yoğurup mayalandırarak yaptım çok güzel tutuyor ölçüleri. enazından doğal ev ekmeyi çok daha lezzetli ve daha doyurucu oluyor. değişik malzemeler kullanarakta ekmeklerimizi çeşitlendirebiliyoruz.sade,çekirdekli ve zeytinli ekmekler bizim evde 1. sırada yer alıyor. özellikle kızım tahıllı ekmeyi çok seviyor. üzerine yulaf,çekirdek içi olanlara bayılıyor. doğal ev ekmeyini sizlerinde denemenizi tavsiye ederim...

ZEYTİNLİ EV EKMEĞİ
MALZEMELER
ben ölçüleri kullanırken ekmek makinesinin ölçü kaplarıyla kullanıyorum ortalama ölçüleri bardak kaşık ölçüsü  olarak size vereceğim...
1.5 (çok büyük olmayan) su bardağı ılık su
3.5 su bardağı un
2 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı maya
2 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı sıvı yağ
yarım veya 1 su bardağı kadar doğranmış siyah zeytin isteğe bağlı yeşil zeytinle beraberde kullanılabilir. 
YAPILIŞI
ilk önce kaba kuru malzemeleri alıp ortasını havuz gibi açalım sıvıları koyup iyice yoğuralım.yarım saat mayalandırıp 1 kez daha yoğuralım bu esnada içine zeytinleri ilave edip biraz daha yoğuralım. istediğimiz şekli verip tepsinin içndede yarım saat mayalandırıp 200 derece fırında pişirelim.AFİYET OLSUN....



SADE EV EKMEĞİ
MALZEMELER
1.5 su bardağı ılık su
2 yemek kaşığı sıvıyağ
2 yemek kaşığı toz şeker
2 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı maya
4 su bardağı un
 diğer ekmek gibi yoğrulup yarım saat mayalandırılır. bir kez daha yoğrulup şekli verilip tekrar yarım saat dinlendirilir. 200 derece fırında pişirilir.AFİYET OLSUN....

ekmekleri mayalandırırken sıcak bir ortam olması mayalanmanın iyi olması için gereklidir. ben çok soğuk günlerde fırını 100 dereceye ısıtıp kapatıyorum ve mayalandıracağım poğaça ekmeyi fırında mayalandırıyorum. hemde mayalandırma süresi kısalıyor fakat üzerine kesinlikle 2 katlı nemli bir bez örtmek gerekiyor yoksa üzeri kuruyup kabuklanıyor. vakit ve ortam sıcaklığı iyiyse mutlaka dışarı mayalandırın. acil durumlarda fırında kurtarıcıdır :))))
birde bu ölçülerrin dışında çok fazla un eklememeye çalışın yoksa ekmeğin içi sert oluyor.ekmek hamurları ele yapışabilen bir hamurdur...denemeye karar verdiyseniz şimdiden kolay gelsin :)


20 Aralık 2014

VAZGEÇİLMEZ ÜÇLÜ


bizim evde vazgeçilmez üçlüdür etli yada tavuklu pilav zerde ve ayran.çok severiz mevlütlerimizde kesinlikle yapılır zerde.
sizlerde bilirmisiniz genelde kocaelinde ve ege tarafında daha çok bilinir sütlacın daha değişiğide diyebiliriz aslında :)
ZERDE
MALZEMELER
10 kase su
10 tatlı kaşığı pirinç
3 yemek kaşığı ararot (diğer adı patates nişastası) 
1 çay kaşığı zerde boyası
1 tutam safran
3 su bardağı şeker (damak tadına göre az az eklemek gerekiyor)
süslemek için kuş üzümü
YAPILIŞI
su safran ve yıkanmış pirinç tencereye alınıp pirinçler iyice patlayana kadar haşlanır. üzerine yarım çay bardağı su ile sulandırılmış zerde boyası eklenir 1-2 taşım kaynadıktan sonra şekeri ilave edilir biraz kaynadıktan sonra tadına bakılır eğer şekeri iyiyse yarım su bardağı su ile sulandırılmış ararot yavaş yavaş ilave edilir bu esnada karıştırma hiç bırakılmamalıdır yine 1-2 taşım kaynadıktan sonra altı kapatılıp kaselere bölünür.hafif donduğunda üzeri kuş üzümüyle süslenir.AFİYET OLSUN...
kıvamı soğuduğunda pelte kıvamında olması gerekiyor eğer ararotu az gelirse sulu çok gelirse çok katı oluyor lezzeti tam yakalayamayabilirsiniz kıvam önemli anlayacağınız :)
zerde malzemelerini aktarlarda bulabilirsiniz.hatta kaç kişilik yapacaksanız o ölçüde veriyorlar genelde.
kavrulmuş et, pilavla ve ayranla denemenizi tavsiye ederim.











19 Aralık 2014

EV YAPIMI MANTI


MALZEMELER
hamuru
2 yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı su
aldığı kadar un
içi için
250 gram kıyma
1 soğan
tuz 
karabiber
üzeri için
sarımsaklı yoğurt
kızdırılmış pulbiber
YAPILIŞI
ilk önce yumurta tuz su çırpılır üzerine yavaş yavaş un ilave edilir normal hamurlardan biraz daha sert bir hamur olacak şekilde yoğrulur üzerine nemli bir bez örtülüp yarım saat dinlendirilir.hamur dinlenirken içini hazırlayalım soğanı rendeleyelim üzerine kıyma tuz ve karabiber ekleyip iyice karıştıralım.
hamurdan bezeler kopartıp yuvarlak şekilde açalım (ben mantı şeklinde kapatamadığım için kare kare yapıyorum :((  )hamurun yarısının üzerine kareler olacak şekilde kıymalar yerleştirip diğer yarısı üzerine kapatalım daha sonra kareler şeklinde keselim unlanmış tepsinin içine alalım.diğer hamur bezeleride aynı şekilde hazırlayalım.
derin bir tencerenin içine su koyalım içine bir miktar tuz ve az sıvıyağ ilave edelim kaynamaya başladığında mantılarımızı ilave edip pişirelim.pişen mantılarımızı süzerek tabağa alalım (gerçi ben sulu tercih ediyorum) üzerine yoğurt ve kızdırılmış pul biber ilave edip afiyetle yiyelim.AFİYET OLSUN.... 





17 Aralık 2014

BOL NANELİ YOĞURT ÇORBASI


kış geldi geleli hiç çorbalardan bahsetmediğimi fark ettim.bizim evde mutlaka hergün çorba içilir özellikle eşim çorbasız sofraya oturmayanlardan...
kışın o soğuk günlerinde insanın içini ısıtır sıcacık çorbalar.bugünde bir tanesinin tarifini vereyim dedim.bol naneli isteğe bağlı limonlu çok güzel bir çorbadır yoğurt çorbası :)
MALZEMELER
1 su bardağı sulu yoğurt
1 yumurta
2- 3 tepeleme yemek kaşığı un
yarım tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı kuru nane
5 bardak su
sıvıyağ
YAPILIŞI
4 su bardağı suyu tencereye alıp kısık ateşte ocağa koyalım.kalan 1 su bardağı suyun içine yoğurdu yumurtayı unu ve tuzu ilave edip iyice çırpalım (ben bu aşamada ya mikserle yada bütün malzemeleri bir kavanoza koyup ağzını sıkıca kapatıp çalkalıyorum)tencereye ilave edip kaynayana kadar çırpalım bu sırada ocağın altını açabilirsiniz kaynamaya başladığında bir kaç dakika daha kaynatıp altını kapatalım.sıvı yağı ufak bir tencereye alıp kızdıralım içine kuru naneyi içine atıp altını kapatalım.naneli yağ isteğe bağlı çorbanın tamamına karıştırılabilir yada sadece üzerleri süslenebilir.AFİYET OLSUN...

15 Aralık 2014

TIRTIL VE TUZLU KURABİYE...


bizim evde çocuklar tarafından çok sevilir kurabiye tatlısı tuzlusu hiç fark etmez.kızımında beslenme listesinde olunca yapayım dedim güzelde oldular doğrusu :)))
gerçi oğlum aşırıp durdu fark etmediğimi zannederek onu bu şekilde izlemek çok zevkli ayrıca bu sefer geçen yaptığım börek gibi bitmeden fotoğraflarını çekebildim doğrusu internet resimlerine gerek kalmadı.neyse lafı çok uzatmayıp tarife geçeyim.

TIRTIL KURABİYE
MALZEMELER
1 paket margarin
1 su bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta
1 su bardağı buğday nişastası
yarım paket kabartma tozu
aldığı kadar un
üzeri için pudra şekeri

YAPILIŞI
un hariç bütün malzemeleri iyice karıştırıp unu kontrollü bir şekilde ekleyerek yoğurmaya devam edelim ele yapışmayan fakat yumuşak bir hamur yapalım, tırtıl kurabiye kalıbından tepsiye belli ölçülerde sıralayalım kalıp yoksa istenilen şekildede yapılabilir. 180 derece fırında alt kısımları pembeleşince çıkartalım.soğuduğunda üzerine pudra şekeri serpelim.
ölçülerde 1 su bardağı pudra şekeri verdim normal ölçüsü bu şekildedir fakat ben üzerine pudra şekeri koymak istemediğim için 1 paket (250 gr) pudra şekerinin hepsini içine koyuyorum.çocuklar yerlerken pudra şekeri üzerlerine dökülmemişte oluyor.ayrıca içine kakaoda konulabilir o şekildede çok güzel oluyor fakat pişmişliğini anlamak biraz zor olduğu için ben iki renkli yaparken bir kısmınada kakaosuz olarak tepsiye diziyorum pişmesinide beyaz olanları kontrol ederek anlıyorum.şimdiden AFİYET OLSUN....
unutmadan olurda tırtıl kurabiye kalıbını nerede bulacağım diye sorarsanız tüm mutfak eşyası satan dükkanlarda hatta pazarlarda bile var fiyatı ise 1.50 krş --2.00tl arası değişiyor.



TUZLU KURABİYE

MALZEMELER
1 paket margarin
2 yumurta
1 çorba kaşığı sirke
1 paket kabartma tozu
yarım çay bardağı sıvıyağ
yarım çorba kaşığı tuz
4 su bardağı un
isteğe bağlı (hamuruna peynir yada baharat konulabilir)
üzeri için yumurta sarısı
çörek otu
YAPILIŞI
margarin sıvı yağ yumurta sirke tuz ve kabartma tozu ilave edilip karıştırılır içine 4 bardak un eklenip iyice yoğrulur yarım cm kalınlığında merdane ile açılıp (kalın olursa içi çok yumuşak kalıyor) istenilen şekilde kesilir.üzerine yumurta sarısı sürülüp çörek otu serpilir.190 derece fırında nar gibi olana kadar pişirilir.ben bu seferki kurabiye hamuruma kırmızı pul biber ve kuru kekik ilave ettim gerçekten güzel oldular.yalnız peynir ilave edecekseniz tuz oranını biraz azaltmanızı tavsiye ediyorum aksi takdirde çok tuzlu olabilir.AFİYET OLSUN...




13 Aralık 2014

YUFKADAN PUF BÖREĞİ

MALZEMELER
3 yufka
1 çay bardağı sıvı yağ
1.5 su bardağı süt
içi için
150-200 gram kadar sert beyaz peynir
bir tutam maydanoz
üzerine
1 yumurta sarısı
YAPILIŞI
süt ve sıvıyağ derin bir kapta karıştırılır.ilk yufka tezgaha serilir her yerine gelecek şekilde süt sıvıyağ karışımından sürülür diğer yufkalarda üstüne sırayla konulup hepsine süt sıvı yağ karışımı sürülür üst üste konulmuş yufkaların ilk önce iki kenarı ortada birleştirilir daha sonra diğer kenarına aynı işlem uygulanıp kare şekline getirilir.üzerine maydanozlu peynir karışımından konulup yufkanın uçları ortada birleştirilir. yufkalar ilk önce dörde  bölünür bölünen üçgenler tekrar bölünür toplamda 16 üçgen börek olur.börekler yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir üzerine yumurta sarısı sürülür 180 derece fırında nar gibi olana kadar pişirilir.AFİYET OLSUN.
yumurtanın beyazınıda peynirle karıştırırsanız peynirler böreklerin içinden dökülmezler.ağzı açık bir börek olduğu için dökülme ihtimali var.

benim yaptığım böreklerin resimlerini çekemeden bittiği için resim internetten alıntıdır.

12 Aralık 2014

ŞALLAR VE DİĞERLERİ...


bu şallar aslında annemin çeyizinden kalma.doğrusu bende kızımın çeyizine koymayı düşünüyorum :) o yüzden sanırım çok kullanamıyorum. aslında çok bilinen örnekler ama benim için manevi değerleri yüksek. sizlerlede  paylaşmak istedim.



birde canım arkadaşımın (www.burçeminörgügünlüğü.blogspot.com) yaptığı fular var çok beğenerek ve severek kullanıyorum.teşekkürler arkadaşıma....



10 Aralık 2014

ÖRME BANDANA

bugünde kışlık bir bandanayı paylaşmak istedim.kızım bu bandanayı berelerden daha çok seviyor çünkü saçları bozulmuyormuş :) bere takınca saçları yapışıp bozuluyormuş o yüzden okula giderken sürekli bu bandanayı kullanıyor.
yapımı da çok kolay olan bandana 1 gün içersinde yapılabiliyor.
3 imlek başlanıp 3 sıra düz örülür.ortadaki 3 imlek düz örgü olarak devam edilirken kenardaki artan imlekler haroşa yapılır.30 sıra arttırarak örülür.45 sıra hiç arttırıp eksiltmeden örgüye davam edilir.daha sonra 3 imlek kalana kadar eksiltilir.arttırma ve eksiltmeler mutlaka düz örgünün hemen kenarından yapılır.en son kapatma yapılırken düğme için ilik açılır ve düğme dikilir.









8 Aralık 2014

YAZDAN KALMA...

dün gardırobu yerleştirirken geçen yaz kızım için ördüğüm yazlık bir bluzu buldum.keyifle ördüğüm bir bluz ve kızımın üzerindede çok güzel duruyor.saç örgülü bluzun etek kısmını oymalı yaptım. daha sonrasında saç örgüler koydum ve bir tane saç örgüsünü askı olarak uzattım bu şekilde askısı çok şık durdu.yazın yazlık kışında hırka içine giyilebilir hatta bazen badilerin üzerine bile giyiyor :))) yapımıda örümüde kolay bir model bu modelin kışlık olanınıda bir ara yapmayı düşünüyorum doğrusu neyse lafı çok uzatmayayım resimlere geçelim....