9 Şubat 2015

TAVA BÖREĞİ

yeni haftadan herkese merhabalar....
bugün pratik bir börek tarifiyle karşınızdayım. ani gelen misafirler için çok kolay bir börek çay demlenene kadar pişmiş bile oluyor :)
canım börek istediğinde evdede yufkam varsa hemen yapıyorum sizlerede tavsiye ederim.






MALZEMELER
4 yufka
1 su bardağı yoğurt
2 yumurta
yarım çay bardağından biraz fazla sıvı yağ
beyaz peynir (içini istediğiniz içle yapabilirsiniz)
maydanoz (ben kullanmadım)

YAPILIŞI
yapışmaz orta boy bir tavayı çok az yağlıyoruz. derin bir kapta yumurta yoğurt sıvı yağı iyice karıştırıyoruz daha sonra peynir maydanoz karışımını hazırlayıp böreği döşemeye başlıyoruz. 1 yufkayı tavaya serip yufkanın fazla kısmını mutlaka kenarlardan sarkıtıyoruz (üstünü onunla kapatacağız) 2. yufkanın yarısı parçalayarak diğer yufkanın üzerine koyup sosumuzdan döküyoruz bu şekilde yufkaların yarısına gelene kadar biraz yufka biraz sos şeklinde ilerliyoruz yarısına geldiğimizde peynirli harcımızı her yerine gelecek şekilde yayıyoruz diğer yufkalarıda aynı şekilde soslayarak bitiriyoruz bir tek en üstüne sos dökmüyoruz kenarda kalan yufkaları böreğimizin üzerine kapatıp üzerinide çok az yağla yağlıyoruz. kısık ateşte pişmeye koyuyoruz ilk etapta (5 dakika kadar) ağzı kapalı olarak pişiriyoruz çızırtılar gelmeye başladığında (yaklaşık 10 dakika sonra) alt üst edip diğer tarafınıda pişiriyoruz eğer çevrilen kısmı istenilen kıvamda pişmemişse biraz daha pişirebilirsiniz. daha sonra sıcak olarak servis yapıyoruz...AFİYET OLSUN.....
ben bu böreği iki yufkadan bile yapıyorum en küçük teflon tavamda yapıyorum çokta güzel oluyor.
birde içinde eğer çiğ ıspanak kullanacaksanız mutlaka suyunu iyice sıkıp kullanmak gerek ve kenarlara çok getirmemek gerekiyor yoksa çevirme esnasında dağılabiliyor.yapacak olanlara şimdiden kolay gelsin.



GÜZEL BİR HAFTA GEÇİRMENİZ DİLEĞİYLE.....   :)

5 yorum:

  1. batyılırım ellerınıze emegınıze saglık

    YanıtlaSil
  2. OFOff ne güzel görünüyor. Ellerinize sağlık...

    YanıtlaSil
  3. Ayrıca da hep merak ederdim bu tava böreğini, çok güzel anlatmışsınız, pratik. artık hafta sonu kahvaltılarıma sayenizde yeni bir menü eklendi. çok yaşayın...

    YanıtlaSil
  4. guzel yorumunuz icin tesekkurler Nilgun hanim gercekten guzel ve pratik bir borek bencede deneyin derim :)

    YanıtlaSil